Grondboontjiekoekies

 

Ek begeer my lewe lank om goed met deeg te kan werk of ten minste ‘n koekie te bak wat nie flop nie.  En hier is een….

 

1 3/4 koppies bruismeel

2 1/2 Eetl botter

2 hoogvol eetl. grondboontjie-botter

2 eiers

1/2 tl sout

1 tl vanilje essens

1 tl koeksoda

1/2 koppie wit suiker

1/2 koppie bruin suiker

1 eetl Bakpoeier

 

Room die botter, suiker en grondboontjiebotter tot lig en romerig.  Voeg die eiers een vir een by.  Sit by die droeë bestanddele.  Vorm met hand ‘n ronde deeg.  Strooi jou kombuistafel met meel, sit die deeg bo-op.  Sit kleefplastiek bo-op die deeg en rol dunerig uit met ‘n koekroller.  Druk af met koekiedrukker.

Sny bakpapier die grootte van jou bakpannetjies.  Hoef nie pannetjie te spuit nie. Geskryfde kant van bakpapier onder.  Sit koekie-deeg op pannetjies en bak in ‘n voorafverhitte oond op 180 vir ongeveer 10 min of tot ligbruin.  Haal uit en laat afkoel en WHALA!

En… die wind waai nog steeds!  Ek glo dit bring reën!  My hoenderhok se laaste venster darem in vandag.  Ai, gaan maar stadig.  Kan nie wag om te begin met my hoenderboerdery nie.!

 

 

 

 

 

Advertisements

Lewer kommentaar

Verskaf jou besonderhede hieronder of klik op 'n logo om in te teken:

WordPress.com Logo

Jy lewer kommentaar met jou rekening by WordPress.com. Log Out /  Verander )

Google photo

Jy lewer kommentaar met jou rekening by Google. Log Out /  Verander )

Twitter picture

Jy lewer kommentaar met jou rekening by Twitter. Log Out /  Verander )

Facebook photo

Jy lewer kommentaar met jou rekening by Facebook. Log Out /  Verander )

Connecting to %s