‘n Heerlike appelkoevert

75 g botter

7.5 ml kaneel

3 ml neut

3 ml sout

5 ml vanilje

110 g suiker

10 ml suurlemoensap

750g granny smith appels, geskil en stronk verwyder. (in dik skywe gesny)

1 pakkie ontvriesde kitsdeeg

1 eierwit

meel om deeg op uit te rol

 

Om die vulsel te maak, smelt die botter in ‘n pan tot borrels.  Gooi die speserye, sout, vanilla, suiker en suurlemoensap by.  Gooi die appelskywe by en kook tot sag maar nie pap nie.  Verwyder van stoof en laat afkoel.

 

Voer ‘n koekpan met bakpapier.  Rol die deeg uit soos reghoek op ‘n meelbestrooide blad tot dikte van 3 mm.

Sny die deeg in twee eenderse lengtes.

Borsel elke helfte met eierwit wat effens geklop is.

Sit een helfte op die bakplaat en skep vulsel bo-op.  Maak drie dwars snitte oor die boonste laag en plak bo-op eerste helfte met wit van eier by kante.  Seël die kante goed en vou bietjie om-boontoe.

Borsel bokant weer met eierwit en bak in voorafverhitte oond by 190 vir ongeveer 40 min. of tot ligbruin.  Roteer na eerste 15 min.

Laat afkoel op ‘n oondrak, draai toe met foelie.  Om weer te verhit, sit oond op 160 en verwarm vir 12 min.

Bedien met Mascarpone kaas, of vanilla roomys.

appelcrisp

 

Advertisements

Lewer kommentaar

Verskaf jou besonderhede hieronder of klik op 'n logo om in te teken:

WordPress.com Logo

Jy lewer kommentaar met jou rekening by WordPress.com. Log Out /  Verander )

Google photo

Jy lewer kommentaar met jou rekening by Google. Log Out /  Verander )

Twitter picture

Jy lewer kommentaar met jou rekening by Twitter. Log Out /  Verander )

Facebook photo

Jy lewer kommentaar met jou rekening by Facebook. Log Out /  Verander )

Connecting to %s